Intr-un castron, batem ouale cu zaharul si vanilia pana devin usoare si pufoase.

Se adauga ricotta si uleiul si se amesteca bine (cu mixer electric sau tel).

Intr-un castron separat amestecati faina cu praful de copt si sarea.

Turnați treptat ingredientele uscate în amestecul de ouă, amestecând până când se formează un aluat neted.

Transferați amestecul într-o tavă de copt unsă (cum ar fi o tavă elastică de 20 cm sau o tavă de tort).

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 180°C (atât sus, cât și jos) timp de aproximativ 30-35 de minute sau până când o scobitoare iese curată.

Sfaturi de servire și depozitare:
Se serveste usor caldut, pudrat cu zahar pudra sau o papusa de frisca.

Poate fi păstrat până la 3 zile într-un recipient etanș la temperatura camerei.

De asemenea, perfect ca bază pentru un tort: doar tăiați-l în jumătate și umpleți-l cu crema preferată.