Mod de preparare

 Fierbe orezul:

Într-o cratiță, adaugă orezul, apa, turmericul, sarea și untul.
Lasă să fiarbă, apoi redu focul, acoperă și gătește 12 minute — până când orezul absoarbe tot lichidul.
 Lasă-l acoperit, să rămână pufos, cât pregătești restul ingredientelor.

 Pregătește ardeii:

Spală ardeii, taie-le capacele (păstrează-le) și scoate semințele.
Pune-i deoparte, pregătiți pentru umplut.

 Fă umplutura delicioasă:

Într-o tigaie mare, încinge uleiul de măsline și călește ceapa 2–3 minute, până devine translucidă.
Adaugă zahărul, paprika și un praf de sare.
Pune morcovul, apoi ciupercile, și gătește 5 minute până scad.

Aromatizează cu cimbru și piper.
Adaugă roșiile, usturoiul, busuiocul, ardeiul iute, ceapa verde și pătrunjelul.
Sotează 2–3 minute, apoi asezonează cu oregano și sare, după gust.

 Amestecă totul:

Într-un bol mare, combină orezul fiert cu legumele sotate.
Adaugă oul, pesmetul și brânza cheddar rasă .
Amestecă bine — aceasta este umplutura ta aurie și cremoasă!

 Umple și coace:

Preîncălzește cuptorul la 180°C.
Unge ardeii cu ulei de măsline, condimentează interiorul cu sare și piper, apoi umple-i cu compoziția pregătită.

Presară deasupra mozzarella și puțin oregano.
Stropește cu ulei de măsline, acoperă cu folie și coace 30 de minute.
Apoi îndepărtează folia și mai lasă 10 minute, până se rumenesc frumos. 

 Pregătește garniturile:

 Salata: Amestecă varza, mărul și ceapa verde. Adaugă dressingul din ulei, lămâie, sare și piper.
 Sosul de iaurt: Amestecă iaurtul cu ulei, lămâie, usturoi, mărar, sare și piper. Păstrează-l la frigider până la servire.

 Servirea:

Servește ardeii calzi, cu salată proaspătă și sosul rece de iaurt alături.
 Simplu, colorat, aromat și plin de gust – o rețetă care aduce bucurie la masă!