Ardei umpluți cu carne și orez 🫑🍚 Uite o rețetă clasică

 Spală ardeii, taie-i pe jumătate pe lungime și curăță-i bine de semințe și cozițe.

 Tocă ceapa mărunt. Încinge o tigaie mare cu 3 linguri de ulei  și călește ceapa la foc mediu până devine sticloasă și ușor aurie, aproximativ 5-6 minute.

 Adaugă carnea tocată  și prăjește-o la foc mare, amestecând des, până se rumenește frumos și capătă crustă, circa 7-8 minute.

 Rade morcovul  pe răzătoarea mică, adaugă-l în tigaie împreună cu usturoiul  pisat. Amestecă și lasă 2-3 minute să se înmoaie și să-și elibereze aromele.

 Presară boia dulce și boia iute , adaugă pasta de roșii  și orezul spălat în prealabil. Amestecă bine ca toate ingredientele să se combine.

 Toarnă apa sau bulionul , pune frunzele de dafin , sare și piper după gust. Acoperă tigaia cu un capac și lasă la foc mic 15-18 minute, până orezul se înmoaie aproape complet, absorbind lichidul.

 Când orezul este gata, stinge focul, scoate frunzele de dafin și adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt . Amestecă ușor și lasă să se răcească puțin.

 Tapetează o tavă de cuptor cu hârtie de copt și unge-o cu puțin ulei ca ardeii să nu se lipească.

 Așază jumătățile de ardei  în tavă și umple-le generos cu compoziția de carne și orez, apăsând ușor ca umplutura să fie compactă.

 Presară deasupra ardeilor un amestec de mozzarella și cașcaval  ras, în total aproximativ 100 g.