Unde se găsește și cum poate fi recunoscută?

Plante cu aspect similar pot fi întâlnite în nordul, sudul, vestul și estul Europei, așa că apar frecvent pe marginea drumurilor, pe pajiști, pe terenuri lăsate pârloagă sau în grădini vechi. Frunzele sunt de obicei simple, uneori cresc în formă de rozetă, iar florile nu sunt neapărat spectaculoase. Dacă întrebi ciobani, grădinari sau săteni mai în vârstă, afli repede la ce plantă se referă atunci când spun „papsajt”. Așa am învățat și eu, discutând cu o vânzătoare din piață care încă adună primăvara exemplare proaspete.

Un efect de stimulare a imunității pe care l-am uitat în mare parte

Nu este vorba despre mecanisme îndoielnice, ci despre utilizare tradițională și experiență populară. Localnicii spuneau mereu că la început de primăvară, când organismul are nevoie de revigorare, papsajtul merită cules. Fiert, sotat sau adăugat proaspăt în salate, oferea familiilor vitamine, minerale și antioxidanți. Mulți vârstnici își amintesc că îl consumau frecvent în perioadele de răceală, pentru că „protejează plămânii și sângele”. Studii moderne sugerează și ele că consumul regulat de plante verzi sălbatice poate sprijini funcționarea sistemului imunitar, poate reduce inflamațiile și poate contribui la vitalitatea generală.