Mod de preparare:

1. Mai întâi, curăță cartofii, taie-i în cuburi sau felii.
2. Pune-i la fiert într-o oală cu apă sărată (sau cu delikat), adaugă foile de dafin și piperul. Fierbe până se înmoaie bine.
3. Separat, amestecă smântâna cu făina și laptele până obții o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
4. Adaugă puțin din zeama fierbinte a cartofilor pentru a tempera amestecul (evităm astfel coagularea).
5. Toarnă totul peste cartofi și amestecă continuu până se îngroașă sosul.
6. La final, adaugă oțetul și zahărul pentru gustul acrișor-dulce specific. Potrivește de sare dacă mai e nevoie.