Mod de preparare:
Prepararea cremei:
Într-un bol adânc (sau o oală), spargeți oul, adăugați un praf de sare, zahărul, zahărul vanilat, făina și amidonul de porumb. Amestecați bine cu un tel de bucătărie până când obțineți o compoziție omogenă, fără cocoloașe.
Adăugați laptele treptat, în mai multe reprize, amestecând continuu până când este complet încorporat.
Puneți cratița pe foc mediu și gătiți crema, amestecând constant, până când capătă o consistență groasă, ca de budincă.
Adăugați untul tăiat cubulețe și amestecați până se topește și se încorporează complet în cremă.
Asamblarea prăjiturii:
Într-o tavă (aprox. 20×20 cm), așezați un strat de biscuiți (3×3). Nu este nevoie să îi înmuiați, se vor înmuia de la cremă.
Turnați o treime din crema fierbinte peste biscuiți și nivelați.
Adăugați al doilea strat de biscuiți, turnați încă o treime din cremă, întindeți uniform.
Așezați al treilea strat de biscuiți și turnați restul de cremă deasupra. Nivelați bine și lăsați prăjitura deoparte.
Prepararea glazurii:
Rupeți ciocolata cu lapte în bucăți mici și puneți-o într-un bol.
Încălziți smântâna lichidă (fără a o fierbe) și turnați-o peste ciocolată. Așteptați 1 minut, apoi amestecați până când ciocolata se topește complet și se omogenizează cu smântâna.
Adăugați arahidele măcinate grosier, amestecați și turnați glazura peste prăjitură.
Lăsați prăjitura la frigider câteva ore până se întărește. Apoi tăiați și serviți cu poftă!
Poftă bună!