Aluat pufos universal pentru plăcinte cu varză 🍞🥬

Avem nevoie de următoarele ingrediente:

PENTRU ALUAT:

lapte călduț – 230 ml

apă călduță – 140 ml

drojdie uscată – 10 g (un plic)

zahăr – 2 linguri cu vârf

sare – 1 linguriță cu vârf

ouă mici – 2 (sau unul mare plus un gălbenuș)

ulei de floarea-soarelui – 70 ml

unt moale – 55 g

făină albă, cernută – 800-820 g

PENTRU UMPLUTURĂ:

varză albă proaspătă, tocată mărunt – 450 g

varză murată, stoarsă de zeamă – 350 g

cepe roșii mari – 2 (circa 250 g)

morcov mare – 1

ulei – 3 linguri

zahăr – 1 lingură și jumătate

sare – 1/2 linguriță

piper negru măcinat – 1 linguriță

chimen măcinat – un praf

unt – 20 g

PENTRU UNS:

gălbenuș – 1

lapte – 1 lingură

câțiva crenvurști, opțional, pentru varianta cu cârnat în aluat

Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.