Ingrediente:
roșii bine coapte – 1 kg, tăiate în sferturi
castravete mare – 1 bucată, curățat de coajă, tăiat cuburi
ardei gras roșu – 1 bucată, curățat de semințe, tăiat bucăți
ceapă roșie – 1/2 bucată, tăiată mărunt
usturoi – 2 căței, zdrobiți
pâine albă veche – 100 g, fără coajă, înmuiată în apă și stoarsă
ulei de măsline extravirgin – 60 ml, plus puțin pentru servit
oțet de vin roșu (sau oțet de xeres) – 30 ml
zeamă de lămâie – de la 1/2 lămâie
chimion măcinat – un praf
sare și piper negru – după gust
cuburi de gheață – pentru servire
