Ingrediente:
roșii coapte, cărnoase – 4,5 kg
ardei gras (kapia), curățați de semințe – 1,3 kg
morcovi – 700 g
cepe mari – 2 buc
căpățâni de usturoi – 2 buc
ulei de floarea-soarelui – 110 ml
sare – 2 linguri rase
zahăr – 1 lingură plină
foi de dafin – 2-3 buc
mărar verde, tocat – 70 g
busuioc verde, tocat – 35 g
oțet de 9% – 2 linguri