Ingrediente necesare:
600 g scrumbie congelată (1 pește mare sau 2 mici)
2 cepe albe medii (120-140 g)
1 morcov mic (opțional, pentru culoare)
250 ml apă
1 lingură sare grunjoasă
1 lingurița cu vârf zahăr
10-12 boabe piper negru 3 boabe piper dulce (ienibahar)
3 foi dafin
2 cuișoare
1 lingurița semințe de muștar
2 linguri ulei de floarea-soarelui
2 linguri oțet de vin alb 6% (sau oțet 9% diluat cu apă)