Am folosit următoarele ingrediente:
1,4 kg costiță de porc, cu straturi de carne
1 căpățână de usturoi (circa 55 g)
1,2 litri apă
140 g sare grunjoasă (100 g la fiecare kg de costiță)
3-4 foi de dafin
6 boabe de ienibahar (piper englezesc)
1 linguriță rasă de piper negru boabe 1 linguriță de cimbru uscat 1/2 linguriță de boabe de muștar