Ingrediente necesare:
280 g făină albă
40 g zahăr pudră
½ pliculeț praf de copt (circa 5 g) un praf de sare
160 g unt rece, tăiat cubulețe
1 gălbenuș mare
80 g brânză de vaci (sau smântână groasă)
2 linguri lapte rece
coaja rasă de la ½ lămâie 1 plic zahăr vanilat
150-200 g gem de caise, vișine sau prune (sau gemul preferat) zahăr pudră pentru pudrat