Am folosit următoarele ingrediente:
1,2 kg castraveți (merg și cei mari sau strâmbi)
800 g roșii bine coapte
o căpățână de usturoi (60-70 g)
90 g zahăr (aproape 5 linguri)
o lingură rasă de sare grunjoasă (~25 g)
80 ml ulei de floarea-soarelui
1 linguriță coriandru măcinat
1 linguriță hmeli-suneli 1 linguriță boia de ardei dulce 1 ardei iute o legătură mică de mărar
3 linguri de oțet de mere (sau oțet de 9%)