4,5 kg castraveți mici de murat (fermi, cu coaja subțire)

9 kg roșii bine coapte, pentru suc

1,5 l apă rece (pentru subțiat sucul)

4-5 ardei grași

aprox. 350 g varză albă (câteva frunze rupte bucăți)

5-6 ardei iuți (după cât de picant vă place)

câteva frunze de hrean

1 legătură de mărar, cu tot cu cotoare

câteva frunze de vișin (pentru crocant)

2-3 frunze de dafin

1 linguriță boabe de ienibahar

1 linguriță boabe de piper negru

1 linguriță boabe de muștar

usturoi, 4-5 căței pentru fiecare borcan

Pentru fiecare borcan de 2 litri: 1 lingură zahăr, 2 linguri sare, 1 linguriță oțet 70%

ADVERTISEMENT