roșii mici sau medii, tari și cărnoase, cam 1,8-2 kg (cât să umpli 3 borcane de 1 litru)

3 ardei grași roșii (300-350 g)

1-2 ardei iuți, după cât de picant îți place

o căpățână de usturoi (8-10 căței)

o legătură mică de verdeață amestecată: pătrunjel, busuioc și puțin leuștean (cam o treime din fiecare)

1 litru de apă

o lingură cu vârf de sare grunjoasă (~30 g)

4 linguri de zahăr (~90 g)

4-6 boabe de piper negru pentru fiecare borcan

1 foaie de dafin pentru fiecare borcan

oțet pentru fiecare borcan de 1 litru: fie 1/2 linguriță de esență de oțet 70%, fie 2 linguri de oțet de 9%

ADVERTISEMENT