Avem nevoie de următoarele ingrediente:
3 vinete potrivite (cam 700-800 g)
2 căței de usturoi
5-6 linguri de iaurt gros (grecesc sau strecurat)
1 lingură de ulei de măsline (plus puțin pentru deasupra)
1 linguriță de zeamă de lămâie
1 lingură de mărar verde tocat mărunt
sare, după gust
fulgi de ardei iute (pul biber), un vârf de cuțit 1 linguriță de boia dulce
