Mazărea conservată în casă își păstrează gustul dulce și este perfectă pentru garnituri, salate sau mâncăruri cu carne. Iată trei variante tradiționale.

1. Mazăre simplă la borcan

Ingrediente (pentru 2 borcane de 800 ml)

* 1 kg mazăre boabe
* 1 litru apă
* 1 linguriță sare neiodată
* 1 linguriță zahăr

Mod de preparare

1. Alege boabele fragede și spală-le bine.
2. Fierbe apa împreună cu sarea și zahărul.
3. Adaugă mazărea și fierbe 3-4 minute.
4. Pune mazărea în borcane sterilizate.
5. Completează cu lichidul fierbinte, lăsând aproximativ 2 cm până la marginea borcanului.
6. Închide ermetic.
7. Sterilizează borcanele 60 de minute din momentul în care apa începe să fiarbă.
8. Lasă-le să se răcească lent, acoperite cu o pătură, apoi depozitează-le într-un loc răcoros și întunecos.

⸻