2. Mazăre în saramură

Ingrediente (pentru 2 borcane de 800 ml)

* 1 kg mazăre boabe
* 1 litru apă
* 20 g sare neiodată (aproximativ 1 lingură)

Mod de preparare

1. Spală și sortează mazărea.
2. Opărește boabele 2-3 minute în apă clocotită, apoi trece-le imediat prin apă rece.
3. Fierbe apa cu sarea până se dizolvă complet.
4. Umple borcanele cu mazăre.
5. Toarnă saramura fierbinte peste mazăre.
6. Închide bine borcanele.
7. Sterilizează-le 70 de minute.
8. Lasă-le să se răcească lent și păstrează-le în cămară.

⸻

3. Mazăre cu zahăr și sare

Ingrediente (pentru 2 borcane de 800 ml)

* 1 kg mazăre boabe
* 1 litru apă
* 1 linguriță sare neiodată
* 2 lingurițe zahăr

Mod de preparare

1. Spală bine mazărea și îndepărtează boabele deteriorate.
2. Fierbe apa cu sarea și zahărul.
3. Adaugă mazărea și fierbe 3 minute.
4. Transferă mazărea în borcane sterilizate.
5. Toarnă lichidul fierbinte până acoperă complet boabele.
6. Închide borcanele cu capace noi.
7. Sterilizează 60-70 de minute.
8. Lasă borcanele să se răcească încet, apoi depozitează-le într-un loc răcoros.