Ingrediente:

* 3 kg dovlecei
* 500 g ardei capia
* 500 g ceapă
* 500 g roșii bine coapte (sau 400 g pastă de tomate)
* 200 ml ulei
* 100 ml oțet 9%
* 2 linguri sare
* 6–8 căței de usturoi
* 1 lingură zahăr
* 1 linguriță piper măcinat

Mod de preparare: