2,5 kg de mere bine coapte, cântărite după ce le-ai scos cotorul (cam 3 kg cu tot cu cotoare) – merg și merele mici, lovite sau căzute din pom, doar tai părțile stricate

 150 ml de apă (un pahar mic), poate ceva mai mult dacă merele sunt făinoase și lasă puțină zeamă

 1,2-1,4 kg de zahăr, adică 500-600 g la fiecare kilogram de piure, după cât de acre sunt merele

 zeama de la o jumătate de lămâie, dacă merele sunt foarte dulci

 un baton de scorțișoară (opțional)

ADVERTISEMENT