O ciorbă simplă, exact ca la bunica acasă, plină de legume proaspete și aromată cu leuștean. Perfectă pentru zilele de vară! 

 Ingrediente:
• 500 g fasole verde
• 1 ceapă
• 1 morcov
• 1 păstârnac (opțional)
• 1 cartof
• 2 roșii bine coapte sau 200 g suc de roșii
• 2 litri de apă
• 2 linguri de ulei
• leuștean proaspăt
• sare, după gust
• piper, după gust
• oțet, după gust

 Mod de preparare:

 Curăță și spală toate legumele. Taie ceapa mărunt, morcovul și păstârnacul cubulețe, cartoful cuburi, iar fasolea verde în bucăți potrivite.

 Într-o oală, încinge uleiul și călește ceapa timp de 2-3 minute. Adaugă morcovul și păstârnacul și mai gătește încă 2 minute.

 Toarnă cei 2 litri de apă și lasă să dea în clocot. Adaugă cartoful și fierbe aproximativ 10 minute.

 Pune fasolea verde și continuă fierberea încă 15-20 de minute, până când toate legumele sunt fragede.

 Adaugă roșiile tocate mărunt sau sucul de roșii și mai fierbe 5-10 minute.

 Potrivește gustul cu sare și piper, apoi acrește cu oțet după preferință.

 Oprește focul și adaugă leușteanul tocat fin. Lasă zama acoperită 5 minute înainte de servire.

 Se servește caldă, alături de pâine proaspătă și, dacă dorești, cu un ardei iute.

Poftă bună!