Acești castraveți marinați în stil finlandez sunt perfecți pentru iarnă: crocanți, aromați și foarte gustoși. Rețeta este simplă și practică, mai ales pentru cei care nu vor să piardă timp cu turnarea repetată a apei clocotite peste castraveți sau cu sterilizarea borcanelor după umplere.

Eu îi pregătesc deja de mai mult timp și de fiecare dată dispar rapid din cămară. Merg foarte bine lângă cartofi, friptură, tocănițe sau orice mâncare de casă.

De ce merită să încerci această rețetă

Această metodă este apreciată pentru că se face repede, iar castraveții ies gustoși și bine aromați.

Avantajele rețetei:

• nu trebuie să torni apă fierbinte de mai multe ori peste castraveți;
• nu este nevoie să sterilizezi borcanele după umplere;
• castraveții se pregătesc direct în marinadă;
• rezultatul este crocant, aromat și potrivit pentru iarnă.

Ingrediente

Pentru această rețetă ai nevoie de:

• 3 kg castraveți
• 3 litri apă
• 6 linguri sare grunjoasă pentru murături
• 400 g zahăr
• 360 ml oțet de 9%
• 2 lingurițe semințe de muștar
• 3 foi de dafin

Mod de preparare

1. Pregătirea castraveților

Spală foarte bine castraveții, apoi pune-i într-un vas cu apă rece pentru aproximativ 2 ore.

Acest pas îi ajută să rămână mai fermi și mai crocanți.

După ce au stat la înmuiat, taie capetele castraveților din ambele părți. Dacă sunt mai mari, îi poți tăia în bucăți potrivite. Dacă sunt mici, îi poți lăsa întregi sau îi poți tăia pe jumătate.

2. Pregătirea marinadei

Într-o oală mare, pune cei 3 litri de apă.

Adaugă:

• sarea;
• zahărul;
• semințele de muștar;
• foile de dafin.

Pune oala pe foc și lasă marinada să ajungă la punctul de fierbere.

Când începe să fiarbă, adaugă oțetul de 9% și lasă amestecul să dea din nou în clocot.

3. Fierberea castraveților în marinadă

Adaugă castraveții în marinada fierbinte și amestecă ușor.

Lasă-i câteva minute, până când observi că încep să își schimbe culoarea. După ce devin ușor mai deschiși, mai fierbe-i aproximativ 3 minute.

Apoi ia oala de pe foc.