Ingrediente:

* 4 ouă
* 80 g zahăr
* 100 g făină
* 20 g cacao
* 1 linguriță praf de copt
* 500 g caise coapte
* 1 praf de sare
* zahăr pudră pentru decor (opțional)

Mod de preparare:

1. Spală caisele, scoate sâmburii și taie-le în jumătăți.
2. Separă ouăle. Bate albușurile cu un praf de sare până obții o spumă fermă.
3. Adaugă zahărul treptat și mixează până când compoziția devine lucioasă.
4. Încorporează gălbenușurile, amestecând ușor.
5. Cerne făina împreună cu cacaoa și praful de copt. Adaugă-le în compoziție și amestecă delicat cu o spatulă.
6. Toarnă aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
7. Așază jumătățile de caise deasupra, cu partea tăiată în sus.
8. Coace pandișpanul în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 30–35 de minute, până trece testul scobitorii.
9. Lasă prăjitura să se răcească, apoi presară puțin zahăr pudră deasupra, dacă dorești.

Poftă bună! Un desert simplu, cu mai puțin zahăr, în care aroma dulce-acrișoară a caiselor se combină perfect cu gustul fin de cacao.