Ciorbele de vară sunt ușoare, aromate și perfecte pentru mesele în familie. Iată trei rețete tradiționale pe care le poți pregăti cu ingrediente simple și gustoase.

1. Ciorbă de legume

Ingrediente:

* 2 morcovi
* 1 rădăcină de pătrunjel
* 1 țelină mică
* 1 ceapă
* 2 cartofi
* 1 ardei gras
* 2 roșii
* 100 g fasole verde
* 1 legătură de leuștean
* 2 linguri ulei
* 1,5 l apă
* Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Curăță și taie toate legumele în cuburi potrivite.
2. Încinge uleiul într-o oală și călește ceapa 2-3 minute.
3. Adaugă morcovul, pătrunjelul și țelina, apoi toarnă apa.
4. Fierbe aproximativ 20 de minute.
5. Adaugă cartofii, ardeiul și fasolea verde.
6. După 15 minute, pune roșiile tocate.
7. Potrivește gustul cu sare și piper.
8. Adaugă leușteanul tocat la final și oprește focul.

2. Ciorbă de burtă

Ingrediente:

* 500 g burtă de vită prefiartă
* 1 ceapă
* 1 morcov
* 1 rădăcină de pătrunjel
* 1 țelină mică
* 2 căței de usturoi
* 150 ml smântână
* 2 gălbenușuri
* 2 linguri oțet
* 2 l apă
* Sare și piper după gust

Mod de preparare:

1. Fierbe ceapa, morcovul, pătrunjelul și țelina în apă până se înmoaie.
2. Strecoară supa și păstrează lichidul.
3. Adaugă burta tăiată fideluță și fierbe încă 20 de minute.
4. Amestecă smântâna cu gălbenușurile.
5. Adaugă treptat câteva polonice de supă fierbinte peste amestec.
6. Toarnă compoziția în oală și amestecă continuu.
7. Adaugă usturoiul zdrobit și oțetul.
8. Potrivește gustul cu sare și piper și servește fierbinte.