Există obiceiuri pe care le adoptăm aproape din întâmplare… și la care nu renunțăm niciodată. Fierberea rozmarinului este cu siguranță unul dintre ele. Prima dată când am văzut cum se face a fost în bucătăria bunicii mele, între o cratiță îndoită și o aromă reconfortantă, ierboasă. Pe atunci, nu am fost atentă. Astăzi, acest mic ritual face parte din viața mea de zi cu zi, deoarece aduce o senzație de bunăstare naturală, prospețime și o întoarcere la ceea ce contează cu adevărat.
De ce este atrăgător și astăzi rozmarinul fiert?
Rozmarinul este o plantă emblematică în grădinile noastre și în bucătăria mediteraneană. Dar dincolo de utilizările sale culinare, este asociat și cu ritualuri simple axate pe confort, relaxare și îngrijire naturală a casei. Când este fiert, eliberează o aromă intensă, verde și ușor lemnoasă, care transformă instantaneu atmosfera unei camere.
E un pic ca și cum ai deschide larg ferestrele după iarnă: totul pare mai ușor, mai clar, mai liniștitor.
