Ingrediente

 Pentru stratul de caise:

* 600 g caise, fără sâmburi
* 100 g zahăr brun
* 50 g unt

 Pentru blat:

* 4 ouă
* 150 g zahăr
* 1 plic zahăr vanilat (10 g)
* 100 ml ulei
* 100 ml lapte
* 250 g făină
* 1 plic praf de copt (10 g)
* un praf de sare

Mod de preparare

 Preîncălzește cuptorul la 180°C și pregătește o tavă rotundă (aprox. 24 cm).

 Topește untul împreună cu zahărul brun și întinde amestecul pe fundul tăvii. Așază deasupra jumătățile de caise, cu partea tăiată în jos.

 Bate ouăle cu zahărul și zahărul vanilat până obții o compoziție deschisă la culoare și aerată.

 Adaugă uleiul și laptele, amestecând ușor.

 Încorporează făina cernută, praful de copt și praful de sare, amestecând până la omogenizare.

 Toarnă aluatul peste stratul de caise și nivelează suprafața.

 Coace prăjitura timp de 35-40 de minute sau până trece testul scobitorii.

 Las-o să se răcească 10 minute, apoi răstoarn-o cu grijă pe un platou, astfel încât caisele caramelizate să rămână deasupra.

 Servește simplă sau cu un glob de înghețată de vanilie pentru un desert irezistibil!