Rețetă tradițională, fină și parfumată

Primăvara aduce unele dintre cele mai delicate arome din natură, iar florile de salcâm se numără printre cele mai apreciate. Din ele poți obține o dulceață ușoară, cu parfum discret, perfectă pentru micul dejun sau deserturi simple.

 Este genul de preparat care combină gustul natural cu tradiția.

 De ce este apreciată

Pe lângă aroma plăcută, dulceața de salcâm este cunoscută pentru efectele sale ușoare asupra organismului:

•  poate avea un efect relaxant
•  susține digestia
•  utilă în perioade de oboseală
•  se potrivește foarte bine cu ceaiuri calde
•  contribuie la o stare generală de confort

 Aceste beneficii sunt asociate consumului moderat și tradițional.

 Ingrediente necesare

• 300–400 g flori de salcâm (curățate)
• 1 litru apă
• 1 kg zahăr
• zeama de la 1 lămâie

 Mod de preparare – pas cu pas

1.  Pregătirea florilor

Alege flori proaspete, bine înflorite.
Scutură-le ușor și îndepărtează părțile verzi.

2.  Fierberea inițială

Pune apa la fiert și adaugă florile.
Lasă-le la foc mic 10–15 minute, pentru a extrage aroma.

3.  Strecurarea

Strecoară lichidul și păstrează doar siropul rezultat.

4.  Prepararea dulceții

Adaugă zahărul peste sirop și fierbe din nou, amestecând până se dizolvă complet.

5.  Finalizarea

Adaugă zeama de lămâie și continuă fierberea 30–40 de minute, până când începe să se lege.