Brânzoaicele sunt deliciul copilăriei, o combinație perfectă între aluat pufos și umplutură dulce-acrișoară de brânză de vaci. Cu această rețetă vei putea recrea gustul autentic al acestor minunății direct în bucătăria ta.

Ingrediente

Pentru aluat:

• 2 ouă
• 100 g unt (moale, la temperatura camerei)
• 50 g zahăr vanilat
• 50 g zahăr
• 600 g făină
• 250 ml lapte (călduț)
• 3 g drojdie uscată
• 1 vârf de cuțit de sare
• 4 ml esență de lămâie

Pentru umplutură:

• 550 g brânză de vaci proaspătă (bine scursă)
• 75 g zahăr
• 50 g zahăr vanilat
• 1 ou + 1 albuș
• 2 linguri griș
• 50 g stafide (hidratate)
• 1 vârf de cuțit de sare
• 4 ml esență de lămâie

Pentru uns:

• 1 gălbenuș
• 1 linguriță lapte