Se pare că ceapa nu este un motiv de plângere – acești bulbi gustoși sunt plini de nutrienți. Vezi toate beneficiile pentru  sănătate ale cepei roșii aici .

„Ceapa este super sănătoasă”, a spus Victoria Jarzabkowski, nutriționistă la Institutul de Fitness din Texas, la Universitatea din Texas, Austin. „Sunt surse excelente de vitamina C, compuși cu sulf, flavonoide și fitochimicale.”

Fitonutrienții sau fitochimicalele sunt compuși naturali din fructe și legume care pot interacționa cu organismul uman pentru a declanșa reacții benefice. Flavonoidele sunt responsabile pentru pigmenții din multe fructe și legume. Studiile au arătat că acestea pot ajuta la reducerea riscului de boală Parkinson, boli cardiovasculare și accident vascular cerebral.

Un flavonoid deosebit de valoros din ceapă este quercetina, care acționează ca un antioxidant ce ar putea fi legat de prevenirea cancerului. „Ar putea avea și beneficii pentru  sănătatea inimii, deși sunt necesare mai multe cercetări”, a declarat Angela Lemond, nutriționist dietetician autorizat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică din Plano, Texas.

Quercetina are o serie de alte beneficii, inclusiv, potrivit Centrului Medical al Universității din Maryland, reducerea simptomelor infecțiilor vezicii urinare, promovarea  sănătății prostatei și scăderea tensiunii arteriale.