Ciorba de vită la ceaun este o rețetă satioasa, aromată și incredibil de buna, ideală pentru mesele în aer liber sau pentru zilele în care vrei să gătești ceva bun.
Preparată lent, cu ingrediente simple, dar pline de gust, această ciorbă aduce împreună textura fragedă a cărnii de vită, dulceața legumelor călite și profunzimea condimentelor orientale.
Nucile și condimentele precum khmeli-suneli, boiaua și usturoiul dau o notă aparte, mai puțin obișnuită pentru o ciorbă clasică, dar cu un rezultat excelent.
Orezul adăugat la final o transformă într-o masă completă, iar sosul de roșii și pasta intensifică gustul fără să-l acopere.
Ingrediente
- Vită 1 kg
- Orez 1 cană
- Ulei vegetal 50 ml
- Ceapă 2 buc.
- Morcov 1 buc.
- Ardei gras (mare) 1 buc.
- Roșii 4 buc.
- Usturoi 7 căței
- Pastă de roșii 100 g
- Sos de roșii 200 g
- Khmeli-suneli (fără vârf) 1 linguriță
- Boia (fără vârf) 1 linguriță
- Nuci (miez de nucă) 7 buc.
- Sare după gust
- Verdeață după gust
- Foi de dafin 3 buc.
- Piper negru măcinat după gust
