Printre cele mai vechi și mai apreciate preparate din bucătăria maghiară se află chifteluțele, un fel de mâncare ușor și rapid de preparat, care este extrem de apreciat de mulți, fie cu orez, fie alături de o mâncare de legume. Există multe variante de preparare, fiecare gospodărie având rețeta proprie. Toată lumea a făcut probabil mai multe variante de chifteluțe, dar acum am descoperit rețeta care mie mi se pare cea mai gustoasă. În plus, este și dietetică, iar imediat îți voi explica de ce!

Rețeta de bază a chifteluțelor este destul de simplă: carne tocată de porc, ouă, condimente și chiflă sau pâine înmuiată în apă. Unii mai trec chifteluțele prin pesmet sau fulgi de ovăz înainte de prăjire, dar eu le fac altfel: în loc de chiflă sau pâine, pun doar bicarbonat de sodiu.

Prin utilizarea bicarbonatului de sodiu, în timpul prăjirii, chifteluțele își vor mări volumul datorită căldurii și vor deveni la fel de mari ca atunci când am folosi pâine sau chiflă înmuiată. În plus, textura și interiorul chifteluțelor rămân foarte pufoase, iar acestea se formează mult mai ușor. Dacă ți se pare prea moale compoziția, poți adăuga puțini fulgi de ovăz, care ajută la menținerea coeziunii amestecului. Acest ingredient mai puțin cunoscut nu îngrașă, așa că îl poți consuma chiar și în timpul unei diete.