În copilărie, una dintre cele mai frumoase amintiri de weekend era prânzul cu pește în familie. Nu era nevoie de o sărbătoare sau de vreo ocazie specială – doar de un pește proaspăt din piață, câteva condimente de bază din cămară și puțin timp petrecut în bucătărie.

Îmi amintesc cum bunicul stătea în capătul grădinii și curăța peștele, în timp ce bunica pregătea făina cu boia. Mirosul de usturoi plutea în aer, și știam că în curând o să se audă peștele sfârâind în tigaie.

Dacă ai un crap mic acasă, nu sta pe gânduri – această rețetă îți arată că și din cele mai simple ingrediente poți obține un preparat care va deveni rapid preferatul familiei!

Ingrediente (pentru 8–10 felii, aproximativ 3–4 porții):

• 1 crap de dimensiune mai mică (curățat și tăiat felii)
• 100 g făină
• 2 căței de usturoi (zdrobiți sau rași)
• 1 lingură boia dulce (de preferat de casă)
• sare – după gust
• piper – după gust
• ulei pentru prăjit (ideal ulei de floarea-soarelui)

Preparare (aproximativ 40 de minute):

Pregătirea peștelui:

Spală bine peștele, apoi taie-l în felii de aproximativ două degete grosime. Dacă folosești și coada, crestează-o des, pentru ca să se pătrundă mai bine și să fie mai ușor de consumat, fără oase supărătoare.

Presară sare pe ambele părți ale bucăților de pește și lasă-le deoparte timp de 10 minute, pentru ca sarea să pătrundă ușor în carne. Între timp, poți pregăti amestecul de făină.