Nu cunosc pe nimeni căruia să nu-i placă pepenele, așa că putem spune cu încredere că este unul dintre cele mai iubite fructe ale verii pentru maghiari. Pepenele roșu nu doar că este delicios, dar, datorită conținutului său ridicat de apă, este excelent pentru a potoli setea în zilele toride de vară – mai ales dacă este bine răcit. Totuși, coaja pepenelui ajunge de cele mai multe ori la gunoi, ceea ce este o mare greșeală, pentru că și această parte poate fi folosită – și anume: pentru murături!
Așadar, nu doar pulpa pepenelui este comestibilă, ci și coaja, care este plină de vitamine valoroase și alți nutrienți. Din acest motiv, consumul ei este chiar recomandat – este foarte sănătoasă.
Murături din coajă de pepene
Ingrediente:
- coajă de pepene roșu
- 2–3 căței de usturoi
- 1 legătură de mărar proaspăt
- o jumătate de linguriță de semințe de muștar
- 2 căni de apă
- un sfert de cană de sare
