După o zi lungă, mulți dintre noi nu mai avem chef de rețete complicate. Căutăm ceva care se pregătește rapid, dar care să fie mai mult decât o cină banală. Gnocchi cu pui și legume reușește exact acest lucru.
Popularitatea bucătăriei italiene nu este întâmplătoare. Din ingrediente bine cunoscute iau naștere preparate care sunt în același timp reconfortante și puțin festive. Această variantă combină gnocchi moi cu piept de pui suculent și legume crocante, astfel încât chiar și într-o seară obișnuită putem avea impresia că stăm la masa unei mici trattorii italiene.
Inspirație italiană din ingrediente simple
Gnocchi este unul dintre cele mai versatile tipuri de paste. Se prepară rapid, absoarbe foarte bine sosul și merge cu aproape orice topping. În această rețetă, baza cremoasă de smântână îmbracă delicat pastele fierte în doar câteva minute.
Pieptul de pui rămâne fraged și suculent dacă nu este gătit prea mult, iar broccoli și morcovul adaugă nu doar culoare, ci și prospețime preparatului. Rezultatul este un fel de mâncare echilibrat, sățios, dar nu greu.
Ingrediente pentru o porție de familie
• 500 g gnocchi
• 400 g piept de pui tăiat în bucăți mai mici
• 1 buchet de broccoli desfăcut în buchețele
• 2 morcovi tăiați felii subțiri
• 2 căței de usturoi tocați
• 1 ceapă tocată mărunt
• 200 ml smântână pentru gătit
• 50 g parmezan ras
• 2 linguri de ulei de măsline
• sare și piper după gust
• pătrunjel proaspăt pentru servire
