Dacă îți plac deserturile pufoase, dar și aromele exotice, acest cozonac cu cacao în aluat și umplutură bogată de cocos și smântână dulce va deveni rapid preferatul tău! Este o rețetă deosebită, potrivită pentru sărbători, dar și pentru atunci când vrei să impresionezi familia sau musafirii cu ceva special.
Textura moale și fragedă a aluatului cu cacao se îmbină perfect cu umplutura cremoasă, ușor umedă, care aduce aminte de deserturile fine cu nucă de cocos. În plus, este o alternativă modernă la cozonacul clasic, păstrând totodată acel aer de „făcut în casă, cu drag”.
Dimensiunea tăvii: aproximativ 40 x 25 cm
Pentru aluat:
- 600 g făină specială pentru cozonaci
- 300 ml lapte cald
- 120 g zahăr
- 120 g unt moale
- 100 g cacao amară
- 2 gălbenușuri
- 3 linguri rom
- 1 plic zahăr vanilat
- 1 cub drojdie proaspătă
- 1 praf de sare
Pregătirea aluatului
1. Amestecăm făina cu sarea. Facem o adâncitură în mijloc și sfărâmăm drojdia în ea. Turnăm laptele cald și amestecăm. Lăsăm la dospit 20 de minute.
2. Amestecăm maiaua dospită cu mixerul.
3. Adăugăm zahărul, gălbenușurile, cacaua, romul și zahărul vanilat în untul topit. Amestecăm și adăugăm la făina cu drojdie. Frământăm bine.
4. Frământăm pe blatul de lucru până obținem un aluat neted.
5. Lăsăm aluatul frământat la dospit 40 de minute.
6. După dospire, împărțim aluatul în două părți egale.
