Această prăjitură cu blat pufos, cremă aerată și bezea crocantă este o alegere ideală pentru momentele în care vrei să impresionezi. Combinația dintre blatul fin cu cacao, gemul acrișor de coacăze, crema catifelată și bezeaua ușor rumenită creează un echilibru perfect între dulce, acrișor și textură.
Este genul de prăjitură care arată spectaculos pe un platou de sărbătoare, dar e suficient de simplu de pregătit și pentru weekendurile în familie. Răsfățul este garantat la fiecare felie, iar rezultatul merită din plin fiecare pas al rețetei.
Ingrediente blat:
- 3 ouă L
- 5 gălbenușuri (păstrăm albușurile pentru bezea)
- 1/2 cană zahăr
- 1/2 cană făină albă de grâu
- 1 1/2 linguri cacao
- 1 1/2 lingurițe praf de copt
Începem prin a bate albușurile și adăugăm treptat zahărul, până obținem o spumă fermă. Reducem viteza mixerului și adăugăm gălbenușurile (3+5), apoi amestecăm făina, praful de copt și cacao, pe care le adăugăm ușor în compoziție. Transferăm aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt.
