Această prăjitură cu foi coapte pe dosul tăvii este un adevărat deliciu de casă, cu acel aer de copilărie care aduce mereu confort. Aromele de scorțișoară și vanilie din aluat și cremă se îmbină perfect cu gemul acrișor de corcodușe, creând un echilibru plăcut între dulce și acru.

Este un desert care necesită puțină răbdare, dar rezultatul merită din plin: straturi bine definite, gust delicios și o textură care se îmbunătățește peste noapte. Prăjitura devine și mai bună după ce se odihnește, așa că poate fi pregătită din timp pentru familie

Ingrediente pentru aluat:

• 600 g făină
• un praf de sare
• 1 linguriță rasă de bicarbonat de sodiu
• 1 linguriță rasă de scorțișoară
• 150 g zahăr pudră
• 250 g margarină/unt
• 2 ouă
• 3 linguri de smântână
• puțin lapte

1. Pentru aluat, am frecat făina cu margarina, apoi am adăugat zahărul pudră, bicarbonatul, scorțișoara, ouăle și smântâna. Am început să frământ, iar ca să obțin un aluat ușor de lucrat, am adăugat și puțin lapte – cam 3-4 linguri. Aluatul nu trebuie să fie tare, altfel va fi greu de întins.

2. Am împărțit aluatul în 3 părți egale. Fiecare bucată am întins-o pe mărimea tăvii (28×32 cm), apoi le-am copt una câte una, pe dosul tăvii.