Această prăjitură cu pandișpan, cremă fină de vanilie și jeleu de căpșuni este o alegere excelentă pentru momentele în care vrei să aduci un strop de prospețime și culoare pe masa de desert. Textura pufoasă a blatului, crema delicată și stratul răcoritor de fructe și jeleu creează un echilibru perfect între dulce, acrișor și aromat. Este o rețetă de sezon, ideală pentru primăvară și vară, dar la fel de iubită și în restul anului.

Se pregătește pas cu pas, dar rezultatul final este o prăjitură ușoară, răcoritoare și foarte aspectuoasă, perfectă pentru aniversări, mese festive sau pur și simplu ca desert de weekend. Jeleul de căpșuni oferă un plus de savoare și un contrast plăcut cu crema vanilată, iar căpșunile proaspete aduc o notă naturală și delicioasa.

Ingrediente pentru blat:

• 6 ouă
• 1 cană de zahăr
• 1 cană de făină albă de grâu
• 2 lingurițe praf de copt

Se bat albușurile spumă tare, adăugând treptat zahărul până când se obține o bezea fermă și lucioasă. Se adaugă gălbenușurile, unul câte unul, mixând la viteză mică.

Apoi se adaugă făina amestecată cu praful de copt și se încorporează cu grijă, cu o lingură de lemn. Se toarnă în tavă și se coace aproximativ 40 de minute la 175°C. Se lasă la răcit.