Această prăjitură cu blat moale din făină de cocos, umplutură aromată de mere și o bezea crocantă la exterior, dar moale la interior, este o adevărată bijuterie culinară. Fiecare strat aduce o textură diferită, iar gustul echilibrat între dulce și acrișor o face perfectă pentru orice ocazie specială sau pur și simplu pentru o zi în care vrei ceva bun și deosebit.
Făina de cocos oferă o notă exotică, bezeaua cu fulgi de cocos este ușoară și aerată, iar umplutura de mere cu aromă de cireșe adaugă prospețime. Este o rețetă care merită încercată cel puțin o dată — s-ar putea să devină preferata casei!
Umplutură de mere:
- 2 kg mere (curățate și cântărite)
- 6 linguri zahăr
- 1 plic budincă de cireșe
- 5 linguri amidon
- 7 linguri apă
1. Merele se curăță de coajă și cotor, se spală și se dau pe răzătoarea mare (ideal mecanic). Se pun într-o cratiță, se adaugă zahărul și se călesc la foc mic, amestecând ocazional, pentru a nu se arde.
2. Într-un bol se amestecă budinca de cireșe cu amidonul și apa, apoi se toarnă în cratiță peste merele gătite, se amestecă bine, se fierbe puțin și se ia de pe foc.
