Prăjitura cu foi fragede, gem și nucă este una dintre acele rețete care adună toată familia în jurul mesei. Rețeta e simplă, cu ingrediente accesibile, dar rezultatul e absolut spectaculos. Straturile perfect echilibrate între dulce, acrișor și crocant o transformă într-un desert potrivit pentru orice ocazie – de la weekenduri liniștite, până la sărbători.

Glazura din gălbenuș întinsă pe prăjitura fierbinte este trucul care face diferența – oferă o crustă lucioasă, ușor crocantă și elegantă. Deși e delicioasă și călduță, gustul devine și mai bun a doua zi, când aromele se așază. Este genul de prăjitură pe care o vei repeta cu drag, ori de câte ori vrei să aduci gustul copilăriei în prezent.

Ingrediente pentru foi:

• 500 g făină
• 200 g untură
• 100 g zahăr
• 1 plic praf de copt
• 1 ou
• 2-3 linguri iaurt/smântână

1. Pentru aluat, am amestecat făina, praful de copt și zahărul cu untura până am obținut un aluat nisipos. Am adăugat oul și suficient iaurt pentru a obține un aluat ușor de modelat.