Ingrediente (pentru 6 bucăți mici)
250 g făină (sau 230 g făină + 20 g făină integrală)
1 linguriță praf de copt
1/2 linguriță sare
200 g iaurt natural (sau 200 ml lapte + 1 lingură zeamă de lămâie pentru „buttermilk”)
1 lingură ulei + puțin pentru tigaie
opțional: 1 linguriță zahăr (dacă vrei un gust ușor dulce), ierburi aromatice, semințe
Mod de preparare (≈5–10 minute)
- Într-un bol, cerne făina cu praful de copt și sarea. Adaugă zahărul/ierburile dacă folosești.
- Adaugă iaurtul și 1 lingură ulei; amestecă rapid cu o lingură sau spatulă până obții un aluat omogen, ușor lipicios. Nu frământa mult — vrei să păstrezi aerul.
- Presară puțină făină pe suprafața de lucru și împarte aluatul în 6 părți. Modelează rapid fiecare bucată într-un disc de ~10–12 cm (poți presa cu palma).
- Încinge o tigaie antiaderentă la foc mediu și unge ușor cu puțin ulei. Pune diskurile în tigaie și coace 1,5–2 minute pe fiecare parte până devin aurii și fac bule la suprafață. Pentru o crustă ușor crocantă, lasă 30–60 secunde în plus la foc mediu.
- Scoate pe hârtie absorbantă sau un grătar. Servește imediat calde.
