Când aveți cartofi la îndemână, această rețetă simplă dar minunată de biscuiți crocanți din cartofi este soluția perfectă pentru o gustare rapidă sau un aperitiv delicios! Făcuți doar din cartofi și amidon de porumb, acești biscuiți sunt ușor de preparat și vor satisface orice poftă de gustări crocante.

Ingrediente:
2 cartofi medii
1 ¼ lingurițe sare, împărțite
1 cană amidon de porumb
Ulei vegetal pentru prăjit

Mod de preparare:
1. Fierbeți cartofii:
Puneți cartofii într-o oală cu apă clocotită sărată și lăsați-i să fiarbă în coajă până se înmoaie, aproximativ 20–25 de minute. Acest proces ajută la păstrarea aromei și umidității în cartofi.

2. Curățați și zdrobiți cartofii:
După ce cartofii s-au răcit, îndepărtați coaja și puneți-i într-un bol. Zdrobiți-i până obțineți o textură fină. Dacă doriți o consistență uniformă, treceți piureul printr-o sită fină.

3. Pregătirea aluatului:
Adăugați 1 linguriță de sare și 1 cană de amidon de porumb la piureul de cartofi. Frământați până obțineți un aluat dens și nelipicios. Dacă aluatul este prea lipicios, adăugați treptat încă puțin amidon de porumb.