Ingrediente pentru borcane de 1 litru: 3-4 kg de slanina (puteti folosi piept de porc, fiindca are si fasii de carne), 400 g sare grunjoasa pentru muraturi, 6-7 catei catei de usturoi, 5-6 frunze de dafin, 1 plic de piper boabe, 2-3 boabe de ienibahar. Ingrediente pentru saramura: 2 litri de apa, 400 g sare grunjosa pentru muraturi.

Mod de preparare: Slanina se taie in bucati sau fasii mai mari sau mai mici in functie de borcanele folosite.Intr-un bol adanc se pune un strat de sare pentru murturi,apoi se pun bucati de slanina,alt strat de sare pentru muraturi si iar slanina,iar sare pana se termina ingredientele.

Ultimul strat trebuie sa fie de sare.Bolul se acopera cu o folie alimentara si se da la frigider pentru circa 3 zile. Dupa 3 zile se scurge zeama lasata si se aseaza bucatile de slanina in borcane sterilizate bine in prealabil.Puteti folosi si borcane de 1 litru si borcane mari.