Printre bucatile de slanina de pun cateii de usturoi(intregi sau feliati cum preferati), boabe de piper,iehibarar si foile de dafin. Prepararea saramurii. Apa se pune la fiert intr-o cratita,peste apa se pune 400 g sare pentru muraturi. Se lasa pe foc pana se aduce la punctul de fierbere si da in clocot, apoi se opreste focul si se lasa saramura la racorit putin.

Borcanele se aseaza pe o tava metalica care va prelua din socul termic. Saramura putin racita se toarna peste sunca din borcane, se inchid ermetic borcanele si se lasa sa se raceasca,apoi se depoziteaza in camara la loc racoros.

Daca slanina este moale, trebuie sa lasati saramura sa se raceasca inainte de a o turna,daca slanina este mai tare se toarna saramura fierbinte pentru a inmuia slanina. Slanina la borcan rezista si pana la 3-4 luni in camara. Va dorim pofta buna si spor la gatit!