Rețeta mea de ciuperci murate – ghebe (opintici) marinate pentru un gust delicios pe tot parcursul iernii.
Acesta este modul în care marinezi ghebele (cunoscute și sub numele de opintici) pentru a le păstra gustul și textura intacte. Am folosit această rețetă ani la rând, iar rezultatele sunt de fiecare dată delicioase. Spre deosebire de congelare, această metodă păstrează ciupercile ferme și aromate.

Această rețetă funcționează pentru mai multe tipuri de ciuperci, iar eu le folosesc atât în mâncăruri, cât și pe pizza – o alternativă excelentă la ciupercile champignon!

Ingrediente necesare
1. Pentru ciuperci:
Opintici/ghebe (sau alt tip de ciuperci preferat)
2. Pentru marinadă (cantități pentru 1 litru de apă):
1 lingură sare
2 linguri zahăr
8 linguri oțet (9%)
4 boabe ienibahar
3 cuișoare
4 boabe piper negru
1 frunză de dafin
Mod de preparare
Curățarea ciupercilor
Sortează ciupercile, curăță-le bine și spală-le sub jet de apă rece.