Pregătire: scoate somonul din frigider cu 10–15 minute înainte. Preîncălzește cuptorul la 200°C (dacă vrei să-l coci) sau pregătește o tigaie antiaderentă pentru prăjit/pe grill.
Broccoli: opțiunea rapidă — blanșează buchețelele 3–4 minute în apă clocotită cu puțină sare, apoi scufundă‑le în apă cu gheață pentru a păstra culoarea. Alternativ, poți coace broccoli 12–15 minute la 200°C cu puțin ulei și sare.
Somon — varianta la tigaie: unge fileurile cu puțin ulei, condimentează cu sare și piper. Încălzește tigaia la foc mediu‑mare și pune somonul cu partea cu piele jos 4–5 minute, apoi întoarce și mai gătește 3–4 minute (timpul depinde de grosime). La final stoarce zeamă de lămâie și adaugă unt pentru luciu.
Somon — varianta la cuptor: așază fileurile pe hârtie de copt, unge cu ulei, sare, piper, felii de lămâie. Coace 10–14 minute la 200°C, până se bulează ușor carnea și se desface ușor cu furculița.
Sos rapid (opțional): într-o tigaie mică, sotează usturoiul 30 secunde în 1 linguriță ulei, adaugă zeamă de lămâie și puțin piper, apoi toarnă peste somon și broccoli.
Servire: așază somonul lângă broccoli, presară pătrunjel/mărar și servește cu felii de lămâie.
Sfaturi și variante
Gata pentru restul? Apasă pe pagina următoare pentru a continua să citești.
