Note

În funcție de umiditatea ingredientelor, ajustați cantitatea de biscuiți măcinați.
Atenție la curmala – să fie moale și suculentă, altfel felia va fi prea uscată.
Concluzie: Varietatea de alune și dulceața naturală a curmalelor face această bajadera un hit absolut, promit că o vei face iar și iar!

Rețeta 3: Bajadera cu portocale și nucă de cocos
Informații rapide
Porții: 16
Timp de pregătire: 35 minute
Timp de gătire: 15 minute
Timp total: 50 minute + răcire
Ingrediente
Pentru preparatul principal:
280 g biscuiți digestivi de post
150 g nucă de cocos râzuită
150 g nuci măcinate
150 ml suc natural de portocale
2 linguri coajă rasă de portocală
130 g zahăr brun
3 linguri ulei de cocos
2 linguri cacao pudră
1 linguriță extract de vanilie
Preparare
Pasul 1:
Mărunțește biscuiții și combină-i cu nuca de cocos și nucile măcinate. Aromatizează cu coaja rasă de portocală și amestecă bine.

Pasul 2:
Într-o crăticioară, încălzește sucul de portocale cu zahărul brun până se dizolvă zahărul complet. Adaugă uleiul de cocos, cacao și vanilia, amestecând până obții o cremă compactă și lucioasă.

Pasul 3:
Toarnă crema peste amestecul uscat și frământă bine până totul se leagă. Dacă e prea moale, mai pune puțini biscuiți măcinați.

Pasul 4:
Pune compoziția într-o tavă tapetată, nivelează și dă la rece pentru cel puțin 4 ore.