5. Ciorbă pescărească de post (varianta fără pește)
Inspirată din rețetele tradiționale de la Dunăre, dar adaptată pentru post.

2 morcovi, 1 păstârnac, 1 rădăcină de țelină, 1 ceapă
2 roșii, 1 ardei verde, puțin ulei, boia, condimente
Fierbe legumele până devin moi, apoi adaugă roșiile și condimentele. Poți adăuga și puțin orez pentru consistență. Se servește cu pătrunjel verde tocat.

6. Ciorbă cu fulgi de soia și semințe
O ciorbă sățioasă, cu gust intens și textură bogată.

2 cartofi, 50 g semințe floarea-soarelui, 50 g susan
100 g fulgi de soia sau ovăz, 2 cepe, 200 ml roșii pasate
2 linguri tahini, 1 linguriță chili, sare după gust
Se călesc cepele și cartofii, se adaugă fulgii și semințele, apoi roșiile și condimentele. Se fierbe la foc mic 20 de minute. Gustul este ușor picant și foarte aromat.

7. Ciorbă de ciuperci cremoasă
15–20 ciuperci, 1 ceapă, 1 morcov, 3–4 linguri ulei de măsline
1 ardei roșu, 2–3 căței usturoi, sare, piper
1 lingură făină, 1/2 ceașcă lapte vegetal (opțional)
Călește ceapa și morcovul, adaugă ciupercile și usturoiul, apoi apa caldă. Fierbe 15–20 minute și adaugă făina pentru îngroșare. La final, presară mărar proaspăt. Textura este cremoasă, fără smântână!

8. Ciorbă cu paste și roșii
1 litru apă, 200 ml sos de roșii, 30 ml ulei
1 ardei proaspăt, condimente vegetale, frunze de țelină
Paste fără ou, sare după gust
Fierbe sosul de roșii cu apa și condimentele, adaugă pastele și ardeiul tocat. În 10–12 minute, obții o ciorbă ușoară, cu gust intens de roșii.

9. Ciorbă de varză proaspătă
300 g morcovi, 150 g ceapă, 2 kg varză tăiată fin
50 ml ulei, 10 g sare, 15 g condimente vegetale
3–5 g boia, 3 g piper negru
Într-o cratiță mare, călește ceapa și morcovul, adaugă varza, condimentele și puțină apă. Fierbe la foc mic 40 de minute. Servește cu verdeață proaspătă și ardei iute alături.

Concluzie
Aceste ciorbe de post sunt dovada că mâncarea fără carne poate fi plină de gust, culoare și aromă. Încearcă în fiecare zi o rețetă diferită și bucură-te de o alimentație echilibrată, sănătoasă și delicioasă.