1. Rumenește carnea în ulei încins.
2. Adaugă ceapa și gătește până devine sticloasă.
3. Pune usturoiul și ciupercile feliate.
4. Toarnă supa și fierbe aproximativ 1½–2 ore, până când carnea este fragedă.
5. Adaugă smântâna și mai fierbe 5 minute.
6. Prepară mămăliga din apă, sare și mălai, amestecând continuu până se îngroașă.
7. Servește carnea peste mămăligă și presară pătrunjel verde.

⸻

3. Ruladă de vită în sos de roșii

Ingrediente (4 porții)

* 600 g felii subțiri de pulpă de vită
* 4 felii bacon
* 2 morcovi
* 2 castraveți murați
* 1 ceapă
* 2 linguri muștar
* 500 ml pastă de roșii
* 2 linguri ulei
* 1 frunză de dafin
* Sare și piper

Mod de preparare

1. Bate ușor feliile de carne și unge-le cu muștar.
2. Așază peste fiecare felie bacon, bastonașe de morcov și castraveți murați.
3. Rulează strâns și fixează cu scobitori.
4. Rumenește ruladele în ulei pe toate părțile.
5. Adaugă ceapa tocată și călește 3–4 minute.
6. Toarnă pasta de roșii, aproximativ 300 ml apă și adaugă frunza de dafin.
7. Fierbe la foc mic 2 ore, până când ruladele sunt foarte fragede.

8. Îndepărtează scobitorile și servește cu piure de cartofi sau mămăligă