1. Spală și usucă foarte bine pătrunjelul.
2. Toacă frunzele și tulpinile fragede.
3. Amestecă verdeața cu sarea.
4. Pune în borcan și presează foarte bine.
5. Închide ermetic și păstrează la rece.

⸻

3. Leuștean la borcan

Ingrediente:

* 500 g leuștean proaspăt
* 50 g sare grunjoasă neiodată
* Borcan de 720 ml sterilizat

Mod de preparare:

1. Spală și usucă bine frunzele de leuștean.
2. Toacă mărunt.
3. Amestecă cu sarea până se distribuie uniform.
4. Pune în borcan, presând bine după fiecare strat.
5. Închide borcanul și depozitează-l la frigider sau într-un loc foarte răcoros.

 Sfaturi:

* Verdețurile trebuie să fie perfect uscate înainte de conservare.
* Folosește doar sare grunjoasă neiodată.
* La gătit, adaugă verdețurile spre final și ține cont că sunt deja sărate.
* După deschidere, păstrează borcanul numai la frigider și folosește întotdeauna o lingură curată.